1. <td id="1vocm"><tr id="1vocm"><blockquote id="1vocm"></blockquote></tr></td>

      <track id="1vocm"><input id="1vocm"><progress id="1vocm"></progress></input></track>

      <track id="1vocm"></track>

            1. <td id="1vocm"><tr id="1vocm"></tr></td>
            2. <td id="1vocm"><tr id="1vocm"><th id="1vocm"></th></tr></td>
              • 人成视频在线观看免费_国产高清视频免费在线观看_黄色免费av_亚洲码欧美码一区二区三区_来一水AV@lysav

                您好!歡迎訪問(wèn)上海滬崢生物科技有限公司網(wǎng)站!
                咨詢(xún)熱線(xiàn)

                15001863771

                當(dāng)前位置:首頁(yè) > 新聞中心 > 吃菠蘿為什么要放鹽水

                吃菠蘿為什么要放鹽水

                更新時(shí)間:2017-11-29      點(diǎn)擊次數(shù):2158

                吃菠蘿為什么要放鹽水?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,我們先來(lái)了解菠蘿里邊含有的菠蘿蛋白酶。菠蘿蛋白酶是一種能水解蛋白質(zhì)的蛋白酶,它對(duì)皮膚、口腔黏膜都有刺激作用。這種蛋白酶活性相當(dāng)強(qiáng),在室溫下可以長(zhǎng)期存活,甚至在60℃的時(shí)候也能保持活性,進(jìn)到嘴里都能被它微微刺痛。因此,在食用時(shí)應(yīng)將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水中浸泡,通過(guò)鹽對(duì)菠蘿蛋白酶的抑制作用,破壞菠蘿蛋白酶的內(nèi)部導(dǎo)致過(guò)敏的結(jié)構(gòu),從而失去使人過(guò)敏的能力。

                    那是不是鹽水就可以讓菠蘿蛋白酶失活了呢?我們知道,能使蛋白酶失活的條件除了溫度、PH值外,強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、高溫、甲醛、乙醇、苯酚、紫外線(xiàn)等等都可以讓蛋白酶失活。用鹽水浸泡菠蘿,里面的確出現(xiàn)“鹽”的字跡,但那是重金屬鹽,并不是食鹽。食鹽主要成分NaCl,其中鈉離子相當(dāng)穩(wěn)定,幾乎不會(huì)發(fā)生任何化學(xué)變化,無(wú)法像Cu2+、Fe3+這幾種離子可以和酶形成配位鍵,從而影響酶的結(jié)構(gòu)形態(tài),使它不能和目標(biāo)反應(yīng)物結(jié)合,或是不能正常變形,或是替換掉酶中本來(lái)具有的金屬離子,使其失活。因此,鹽水對(duì)菠蘿蛋白酶只起到抑制作用,并不能讓菠蘿蛋白酶失活。

                掃一掃,關(guān)注微信
                地址:上海市,浦東新區(qū),懿行路(微信和手機(jī)號(hào)同號(hào)) 傳真:86-021-68969289
                ©2025 上海滬崢生物科技有限公司 版權(quán)所有 All Rights Reserved.  備案號(hào):滬ICP備16008355號(hào)-1
                人成视频在线观看免费_国产高清视频免费在线观看_黄色免费av_亚洲码欧美码一区二区三区_来一水AV@lysav
                1. <td id="1vocm"><tr id="1vocm"><blockquote id="1vocm"></blockquote></tr></td>

                  <track id="1vocm"><input id="1vocm"><progress id="1vocm"></progress></input></track>

                  <track id="1vocm"></track>

                        1. <td id="1vocm"><tr id="1vocm"></tr></td>
                        2. <td id="1vocm"><tr id="1vocm"><th id="1vocm"></th></tr></td>
                          • 蓝田县| 宜宾县| 稷山县| 团风县| 共和县| 富阳市| 全南县| 江永县| 宣恩县| 北海市| 永顺县| 丹东市| 沙河市| 榆树市| 中江县| 彩票| 靖远县| 泰宁县| 赣州市| 东至县| 峨眉山市| 平遥县| 洪湖市| 泰来县| 佳木斯市| 油尖旺区| 乐昌市| 浙江省| 彭阳县| 沽源县| 夏邑县| 扎鲁特旗| 类乌齐县| 延安市| 贡嘎县| 吴江市| 利津县| 扬州市| 新民市| 浮梁县| 浦县|